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Senior Sommelier – Premium Italian Restaurant (Pre-Opening)
Radiant Hospitality · 📍 Cape Town | Western Cape | South … · 🕒 vor 1 Tagen
📊 Senior
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General Manager – Premium Italian Restaurant (Pre-Opening)
Auf einen Blick
Gründungs-General Manager für neues Premium-Mediterranean-Restaurant am V&A Waterfront Kapstadt. Leite komplette Voröffnungs-Phase, baue Team auf und manage P&L. Erfordert umfangreiche Restaurant-Führungserfahrung und Kapstadt-Netzwerk.
💰 ~$80.000–150.000/Jahr (geschätzt)
📊 Lead
🕒 Vollzeit
🌍 Vor Ort
🗺️ EMEA
- GM/Restaurant Director Erfahrung in Premium-Umgebung
- Voröffnungs-Erfahrung
- Internationale Hospitality-Standards
- Kapstadt Market-Netzwerk
Menu Engineering
Guest Relations
Gehalt geschätzt anhand Marktstandard für Premium-Restaurant GM in Kapstadt mit Pre-Opening Verantwortung und Südafrika-Basis. Kein Gehalt in der Anzeige angegeben.
✅ Geeignet für
- Erfahrene Restaurant GMs mit Pre-Opening Track Record
- Hospitality Profis, die Gründungs-Chancen suchen
- Kandidaten mit Kapstadt oder South Africa Network
🚫 Weniger geeignet
- Anfänger oder Junior-Level Hospitality Profis
- Remote-Worker (On-site Pre-Opening erforderlich)
- Kandidaten ohne Südafrika Arbeitserlaubnis
💡 Gut zu wissen
- Pre-Opening Role: Start vor Launch mit exaktem Timing TBD
- Hands-on Floor-Led Leadership essentiell
- South Africa Work Authorization erforderlich
Über das Unternehmen
Führendes internationales Lifestyle-Hospitality-Unternehmen eröffnet neues Premium-Restaurant am V&A Waterfront in Kapstadt. Das Konzept ist eine zeitgenössische Mediterranean-Restaurant mit italienischem Einfluss und südafrikanischer Seele – sophisticated yet accessible.
Deine Aufgaben
- Leitung der kompletten Voröffnungs-Phase: Organisationsstruktur, Manpower-Planung, Führungs-Recruitment
- Aufbau und Entwicklung des Eröffnungs-Teams mit verstehbaren Service-Standards
- Tägliche Operationen mit sichtbarer, hands-on Floor-Präsenz
- Vollständige Verantwortung für Restaurant als Profit Center: Umsatz, EBITDA, Margins
- Zusammenarbeit mit Executive Chef auf Menu Engineering und Preisgestaltung
- Aufbau von Gast-Beziehungen und Netzwerk in Kapstadt Hospitality-Community
- Brand Custodian - Sicherstellung konsistenter Qualität über alle Touchpoints
- Leadership durch servant-led Philosophie mit kontinuierlichem Coaching
Deine Voraussetzungen
- Bewiesene Erfahrung als General Manager oder Restaurant Director in Premium-Umgebung
- Demonstrierte Voröffnungs-Erfahrung: Recruitment, Training, Operational Setup
- Internationale Hospitality-Standards mit High-Volume-Restaurant-Erfahrung
- Vollständige Restaurant P&L Ownership: Umsatz, EBITDA, Kostenmanagement
- Tiefes Verständnis von Kapstadt Premium Hospitality Market mit etabliertem lokalem Netzwerk
- Erfahrung in Premium Mediterranean oder vergleichbarer Restaurants
- Charismatische, visible Floor-Led Leadership mit hoher EI
- Fließendes professionelles Englisch und impeccables Grooming
- Arbeitserlaubnis für Südafrika erforderlich
Benefits
- Gehalt: Wettbewerbsfähig und marktgerecht für Pre-Opening GM in Kapstadt
- Performance-basierter Anreiz verbunden mit Voröffnungs-Deliverables und Trading Performance